Kanelkake

4 kopper sukker

4 – 5 ts kanel

3 ts natron

6 ( evt. 7 ) kopper hvetemel

4 kopper kefir

1 kopp smeltet smør

Bland det tørre. Dropp evt. siste koppen med mel. Tilsett det våte. Ha det over i langpanne.

Stekes ved 175 – 180 grader i ca. 20 – 30 minutter.

 

Glasur:

100 g smeltet smør

250 g melis

1 ts vaniljesukker

1 ss kakao

3 – 4 ss kaffe

Advertisements

Surmelkskake

250 g smør

800 g sukker

800 g hvetemel

2 ts vaniljesukker

8 ts kanel

4 ts natron

1 liter surmelk ( kefir )

 

Smelt og avkjøl smøret. Bland de tørre ingrediensene i en stor bakebolle. Tilsett smør og surmelk og rør deigen jevn og klumpfri ( bruk stålvisp).

Hell deigen i en stor bakepapirkledd langpanne ( ca. 30x 40 cm ). Stek kaken midt i ovnen ved 200 grader i 30 minutter. Avkjøl kaken i formen. Hvelv kaken ut av formen og fjern bakepapiret.

 

 

Bestemor`s sirupskake

2 l mel

8 dl sukker

3 ts kanel

1 ts pepper

2 ts nellik

2 ts ingefær

5 ts natron

1 l kulturmelk

1 boks lys sirup

Saft og skall av en appelsin

 

Langpanne, 170 grader, nederst i ca. 40 minutter.

Sukkerbrød

5 stk. egg

150 g ( 1 3/4 dl ) sukker

150 g ( 2 1/2 dl ) hvetemel

1 ts bakepulver

 

1. Forvarm ovnen på 160 grader.

2. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt sammen mel og bakepulver og vend det inn i eggedosisen til alt melet er fordelt. Bruk myke bevegelser og bland til det ikke lenger er melklumper i røren.

Når man sikter inn melblandingen, kan det legge seg mel i bunnen av bollen, husk derfor å blande røren godt sammen.

3. Hell røren i en smurt springform, ca. 24 cm. i diameter. Sett formen nederst i stekeovnen ved 160 grader og stek i ca. 40 minutter, til sukkerbrødet har hevet seg godt, er gylden og gjennomstekt.

4. La sukkerbrødet stå i formen et par minutter før det hvelves over på rist. Legg over et rent kjøkkenhåndkle ( som ikke loer ) til sukkerbrødet er kaldt.

Vaniljekake

200 g smør

400 g sukker

1 liter vaniljesaus

2 ts vaniljesukker

6 ts bakepulver

700 g hvetemel

Kanel

Perlesukker

 

Smelt smøret og pisk det med sukker til det skummer lett. Tilsett vaniljesaus og alt det tørre.

Kjør det på høy hastighet i ei kjøkkenmaskin. Om kjøkkenmaskina di er liten, kan du godt bruke en håndmikser. Kle ei lang panne med bakepapir og fordel røra utover.

Dryss over perlesukker og kanel.

Stek kaka ved 175 grader i ca. 40 minutter.

 

Verdens beste Sjokoladekake i langpanne

7,5 dl kefir

6 dl sukker

150 g smeltet margarin

10 dl hvetemel

3 ss kakao

1 ss natron

Bland kefir, sukker og margarin i mix- master. Bland alt det tørre sammen og ha det i røren.

Stekes i langpanne i ca. 30 minutter i 175 grader.

 

Fyll:

200 g smeltet margarin

300 g melis

1,5 ss kakao

3 ts vaniljesukker

3 ss kokt kaffe

 

La den smeltete margarinen bli lunken før den taes i resten av fyllet.

Bland det tørre og kaffen i mix- master. Tilsett lunken margarin. Kjør på lav hastighet først, til alt er blandet, deretter full styrke i ca. 3 minutter. Da vil fyllet være luftigere. ( Fyllet har lett for å « skjære» seg, derfor er det lurt med litt pynt på toppen). Fyllet kan haes på kaken selv om kaken er litt varm.

Lykke til og håper den smaker….

Sukkerbrød

6 egg

180 g sukker

180 g mel

1 toppet ts bakepulver

Smør og sukker til å smøre formen med

Sett komfyren på 200 grader. Pisk egg og sukker til det blir såpass stivt at du kan skrive Ole med fingrene på eggedosisen. Bland forsiktig inn melet. Smør bakeforma med smør før du tømmer i sukker og vender på forma til alle kantene er dekket av sukker. Tøm røra i forma, og rist litt forsiktig på den slik at røra ligger flatt i forma. Skru komfyren ned til 175 grader og sett kaka i midten av ovnen.

Det er veldig viktig at man ikke åpner komfyren før kaka har begynt å » sette seg «, fordi falsk luft får kaka til å falle sammen.

Previous Older Entries