Verdens beste rundstykker

1 kg hvetemel

1 pk. gjær

6 dl melk

125 g smør

4 ss sukker

1 egg

1 ts salt

1 egg til pensling

Sesamfrø el. lignende

Smelt smør og avkjøl. Lunk melken. Ha egg i bakebollen, tilsett melk, smør, sukker og salt. Rør gjæren i blandingen. Bland det hele med melet. Dekk bollen med plast og la den hvile på et lunt sted til ca. dobbel størrelse.   Ha deigen på et melet underlag. Del den i to like pølser. Del hver av pølsene i 6- 8 deler og rull til boller. Sett dem på bakepapirdekt plate og la heve i 20 minutter. Pensle med egg og dryss over med sesamfrø. Stekes på 225 grader i 10- 12 minutter. Avkjøl på rist.

Rundstykker

Dette er en fin deig å arbeide med for små hender. Form deigen slik du ønsker!

7 dl melk

50 g gjær

2- 3 ss margarin

1 ts salt

2 ss sukker

ca. 1 kg hvetemel

Smelt margarin i en kjele og tilsett melk. Varm til 37 grader, fingervarmt. Smuldre gjæren i bakebollen og slå på væsken. Tilsett salt og sukker, og elt inn hvetemel til en smidig deig som knapt slipper bakebollen. Sett deigen til heving på et lunt sted under plast ca. 30 minutter. Ta deigen opp på bake bordet og trill til en lang pølse som deles i passe store emner. Trill ut til rundstykker, som legges på bakepapir og etter heves, ca. 30 minutter. Stek rundstykkene ved ca. 250 grader, 5- 10 minutter midt i ovnen. Avkjøl rundstykkene på rist og server dem nybakte til suppe med ost og smør på.