Sukkerbrød

5 stk. egg

150 g ( 1 3/4 dl ) sukker

150 g ( 2 1/2 dl ) hvetemel

1 ts bakepulver

 

1. Forvarm ovnen på 160 grader.

2. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt sammen mel og bakepulver og vend det inn i eggedosisen til alt melet er fordelt. Bruk myke bevegelser og bland til det ikke lenger er melklumper i røren.

Når man sikter inn melblandingen, kan det legge seg mel i bunnen av bollen, husk derfor å blande røren godt sammen.

3. Hell røren i en smurt springform, ca. 24 cm. i diameter. Sett formen nederst i stekeovnen ved 160 grader og stek i ca. 40 minutter, til sukkerbrødet har hevet seg godt, er gylden og gjennomstekt.

4. La sukkerbrødet stå i formen et par minutter før det hvelves over på rist. Legg over et rent kjøkkenhåndkle ( som ikke loer ) til sukkerbrødet er kaldt.

Sukkerbrød

6 egg

180 g sukker

180 g mel

1 toppet ts bakepulver

Smør og sukker til å smøre formen med

Sett komfyren på 200 grader. Pisk egg og sukker til det blir såpass stivt at du kan skrive Ole med fingrene på eggedosisen. Bland forsiktig inn melet. Smør bakeforma med smør før du tømmer i sukker og vender på forma til alle kantene er dekket av sukker. Tøm røra i forma, og rist litt forsiktig på den slik at røra ligger flatt i forma. Skru komfyren ned til 175 grader og sett kaka i midten av ovnen.

Det er veldig viktig at man ikke åpner komfyren før kaka har begynt å » sette seg «, fordi falsk luft får kaka til å falle sammen.