God gammeldags fiskegrateng

5 ss margarin

5 ss hvetemel

6- 7 dl H – melk

1 fiskebuljongterning

1 – 2 ts salt

1/2 ts pepper

1/2 ts karri

5 cm hakket purre

Smelt margarin, ha i hvetemel. Spe med melken, litt om gangen, rør jevn sausen mellom hver speing. Sausen skal være ganske tykk. Tilsett buljong, salt pepper, karri og hakket purre. La sausen koke ca. 5 minutter.

2 eggeplommer

2 eggehviter

3 dl ferdigkokt makaroni

ca. 400 gram rå fiskefileter, som er skåret opp i små biter ( sei, torsk eller annen fisk ).

Tilberedning:

Ta kjelen av platen. Stivpisk eggehvitene. Rør inn eggeplommene en av gangen. Ha i kokt makaroni. Bland forsiktig i eggehvitene. smør en ildfast form, legg saus og fisk lagvis i forma. Strø på et lag med griljermel eller strøkavring på toppen. Ha 2- 3 smørklatter oppå. Serverer med kokte poteter og smeltet smør.

P.s: Denne fiskegratengen her er å annbefalle. Den er knakende god.

Advertisements