Bestemors brød

2 brød

Ingredienser:

25 g gjær

5 dl melk

5 dl vann

1 ss matolje

2 ts salt

0,5 ts bakepulver

5 dl grovt sammalt hvete

15 dl hvetemel

 

2- 3 dl hvetemel til utbaking

Pensling:

1 ss melk

1ss vann

Fremgangsmåte:

Varm melk og vann til blandingen er lunken ( maks 37 grader ). Rør ut gjæren i væsken. Bland så i olje, salt og bakepulver og deretter det grove melet.

Rør deretter i hvetemelet. Det skal bli en bløt og klissete deig. Hev deigen i 1 time.

Bak ut 2 brød på melet kjøkkenbord.

Ha deigen i 2 brødformer som er dekket med bakepapir i bunnen. Du kan enten bruke to former som er like store og rommer 1,5 liter, eller du kan bruke en form som rommer 2 liter og en mindre form som rommer 1 liter.

Etterhev brødene i ca. 30 minutter.

Pensle over brødene med melk som er blandet med litt vann. Prikk overflaten av brødene med en gaffel.

Stek brødene først midt i ovnen ved 175 grader i ca. 30 minutter. Øk deretter temperaturen til 210 grader og stek videre i 15- 30 minutter, til brødene gylne og gjennomstekte ( brød stekt i 1 liter form blir fortere gjennomstekt enn brød stekt i 2 liter form ).

Kanelkake

4 kopper sukker

4 – 5 ts kanel

3 ts natron

6 ( evt. 7 ) kopper hvetemel

4 kopper kefir

1 kopp smeltet smør

Bland det tørre. Dropp evt. siste koppen med mel. Tilsett det våte. Ha det over i langpanne.

Stekes ved 175 – 180 grader i ca. 20 – 30 minutter.

 

Glasur:

100 g smeltet smør

250 g melis

1 ts vaniljesukker

1 ss kakao

3 – 4 ss kaffe

Surmelkskake

250 g smør

800 g sukker

800 g hvetemel

2 ts vaniljesukker

8 ts kanel

4 ts natron

1 liter surmelk ( kefir )

 

Smelt og avkjøl smøret. Bland de tørre ingrediensene i en stor bakebolle. Tilsett smør og surmelk og rør deigen jevn og klumpfri ( bruk stålvisp).

Hell deigen i en stor bakepapirkledd langpanne ( ca. 30x 40 cm ). Stek kaken midt i ovnen ved 200 grader i 30 minutter. Avkjøl kaken i formen. Hvelv kaken ut av formen og fjern bakepapiret.

 

 

Forfedre til Peder Halvorsen Enlien

 

 

1. Generasjon

 

1.

Peder Halvorsen Enlien  ble født i Okt. 28, 1841 og døde i Feb. 13, 1928 i Westby, Vernon, Wisconsin, USA.

 

 

Andre begivenheter i livet til Peder Halvorsen Enlien

 

	Barnedåp	Des 12 1841	Brandrudhaugen, Sør- Fron
	Konfirmasjon	Jun 29 1856	Sødorp, Nord- Fron
	Gravlagt		Coon Valley Ceme, Coon Valley, Vernon, Wisconsin, USA

 

Far:

2.

Halvor Olsen Enlien ble født 1794.

 

Mor:

3.

Anne Torstensdatter Lomoen ble født 1800.

 

 

 

2. Generasjon (foreldre)

 

2.

Halvor Olsen Enlien ble født 1794. Han giftet seg med Anne Torstensdatter Lomoen i Jul. 5, 1821 i Fron.

 

3.

Anne Torstensdatter Lomoen ble født 1800.

 

Notater til Peder Halvorsen Enlien

Utflytta den 1 Juni- 1891 til Nord- Amerika.

Anene til Iver Andersen Stubberud

---

1. Iver /Andersen Stubberud/, sønn av Anders /Amundsen Strand/ og Beret /Gundersdatter Engum/, ble født den 24 Mai 1870 i Megrundseie, ble døpt den 26 Jun 1870, døde den 2 Nov 1895, 25 år gammel, og ble begravet den 20 Nov 1895. Årsaken til hans død var Druktnet i Espedalsvannet.

Hendelser i hans liv:

1. Konfirmasjon: 17 Mai 1885.

Iver giftet seg med Karen /Lodversdatter Øverjordet

Barnet i dette ekteskapet var:

i.  Anna Marie /Iversdatter Melbø/ [10] (født den 18 Sep 1895 i Megrundseie – døde den 6 Jan 1959, begravet i Nedre Svatsum)

Foreldre

---

2. Anders /Amundsen Strand/, sønn av Amund /Olsen Børde/ og Anne /Pedersdatter Rognlien/, ble født den 16 Des 1824, døde den 10 Feb 1905 80 år gammel, og ble begravet den 23 Feb 1905 i Nedre Svatsum.

Hendelser i hans liv:

1. Konfirmasjon: 1840.

Anders giftet seg med Beret /Gundersdatter Engum/

Barn i dette ekteskapet var:

i.  Amund /Andersen Stubberud/ [564] (født den 27 Sep 1851 – døde den 12 Okt 1930, begravet i Lutherske kirken i Badger Lowa,)

ii.  Anna /Andersdatter Stubberud/ [565] (født i 1853)

iii.  Fredrikk /Andersen Stubberud/ [566] (født den 7 Jan 1855 – døde den 6 Mai 1933)

iv.  Gunder /Andersen Stubberud/ [567] (født den 8 Nov 1857 – døde i 1940)

v.  Kari /Andersdatter Stubberud/ [568] (født den 8 Feb 1860 – døde den 28 Okt 1945)

vi.  Anton /Andersen Stubberud/ [569] (født den 26 Jul 1862)

vii.  Peder /Andersen Stubberud/ [570] (født i 1865)

viii.  Otto /Andersen Stubberud/ [571] (født den 3 Feb 1868)

1        ix.  Iver /Andersen Stubberud/ [20] (født den 24 Mai 1870 i Megrundseie – døde den 2 Nov 1895)

3. Beret /Gundersdatter Engum/ ble født den 23 Jan 1830 i Engum, ble døpt den 7 Mar 1830, døde den 7 Mar 1899, 69 år gammel, og ble begravet den 24 Mar 1899 i Nedre Svatsum. Årsaken til hennes død var Kreft og influensa.

Beret giftet seg med Anders /Amundsen Strand/

Besteforeldre

---

4. Amund /Olsen Børde/, sønn av Ole /Andersen Espedalen/ og Siri /Iversdatter Børde/, ble født den 23 Sep 1792, døde den 4 Jul 1838 45 år gammel, og ble begravet den 29 Jul 1838.

Amund giftet seg med Anne /Pedersdatter Rognlien/

Barn i dette ekteskapet var:

i.  Ole /Amundsen Strand/ [781] (født den 4 Mai 1821)

ii.  Peder /Amundsen Strand/ [782] (født den 12 Aug 1823 – døde den 28 Jan 1887)

2       iii.  Anders /Amundsen Strand/ [562] (født den 16 Des 1824 – døde den 10 Feb 1905, begravet i Nedre Svatsum)

iv.  Sigri /Amundsdatter Strand/ [783] (født den 29 Jan 1829)

5. Anne /Pedersdatter Rognlien/ ble født i 1786.

Anne giftet seg med Amund /Olsen Børde/

Oldeforeldre

---

8. Ole /Andersen Espedalen/, sønn av Anders /Pedersen Espedalen/ og Ane /Paulsdatter Snertingldalshaugen/, ble født den 24 Aug 1754.

Ole giftet seg med Siri /Iversdatter Børde/

Barn i dette ekteskapet var:

i.  Anders /Olsen Espedalen/ [793] (født den 5 Mai 1782 – døde den 16 Jun 1782)

ii.  Anders /Olsen Espedalen/ [792] (født den 4 Jan 1784)

iii.  Iver /Olsen Espedalen/ [791] (født den 12 Feb 1786)

4        iv.  Amund /Olsen Børde/ [779] (født den 23 Sep 1792 – døde den 4 Jul 1838)

9. Siri /Iversdatter Børde/ ble født den 25 Des 1753 og døde den 6 Mar 1814 60 år gammel.

Siri giftet seg med Ole /Andersen Espedalen/

Tippoldeforeldre

---

16. Anders /Pedersen Espedalen/ ble født i 1716 i Rognlien og ble begravet den 25 Mar 1760.

Anders giftet seg med Ane /Paulsdatter Snertingldalshaugen/

Barn i dette ekteskapet var:

i.  Berit /Andersdatter Espedalen/ [796] (født den 1 Jan 1746)

ii.  Paul /Andersen Espedalen/ [1142] (født den 28 Jan 1748 i Espedalen – døde den 7 Apr 1823)

8       iii.  Ole /Andersen Espedalen/ [789] (født den 24 Aug 1754)

iv.  Ingrid /Andersdatter Espedalen/ [797] (født i 1757 – døde den 2 Jul 1760)

v.  Sigrid /Andersdatter Espedalen/ [799]

vi.  Peder /Andersen Espedalen/ [800]

17. Ane /Paulsdatter Snertingldalshaugen/ ble født i 1719.

Ane giftet seg med Anders /Pedersen Espedalen/

Dette her er ei oppdikta historie

J for Jenny

 

Jeg stirrer på klokken, den blir aldri 14.30. Tiden går så sakte som sirup i vinterkulda. Jeg sitter helt alene på en pult bakerst i klasserommet i en mørk krok mens læreren snakker, jeg følger ikke med så mye på hva læreren sier. Det eneste jeg tenker på er om hvor godt det blir når jeg endelig kommer hjem til « home and away» begynner.

Endelig! Klokken ringer ut, ferdig på skolen for i dag. Jeg slenger på meg den fine rosa Bjørn Borg sekken som jeg fikk av min mor til bursdagen min. Alle stormer ut av klasserommet forbi meg som en flokk med sauer. Det føles som om alle stirrer på meg mens jeg går til bussen. Jeg går til bussen mens jeg stirrer ned i bakken og holder hendene tett inntil meg. Så hører jeg noen sier « Hei, Jenny » . Øynene mine lyste opp, jeg ble på en måte lettet for at noen snakket til meg, for det er det nemlig ikke mange som gjør. « Hei, Jenny «. Hvordan går det med deg? « sa ei jente fra B- klassa som heter Kristin. « Hei, det går bra « sa jeg litt stille, mens jeg gikk inn i bussen. Jeg satte meg på et sete ganske langt framme i bussen.

Jeg slenger fra meg skoene i den hvite nymalte veggen i gangen når jeg endelig har kommet hjem fra den lengste skoledagen ever. Jeg slenger meg ned på sofaen, setter på tv` en og ser på home and away, mens jeg drikker et glass med cola. « Hvordan var skoledagen din, Jenny?» ropte mamma fra kjøkkenet, mens hun lager ynglingsmaten min, Lasagne. Jeg kjenner jeg blir litt irritert inni meg når mamma skriker når hun veit at jeg følger med på tv` en.

« RING, RING» skrek klokka kl. 06. 30. Jeg er så trøtt, gidder ikke å stå opp nå, det er altfor tidlig til det. « Nå må du stå opp da « sa mamma med en brå stemme. « Nei, jeg orker ikke. Jeg er ikke helt i form i dag « sa jeg mens jeg trekker dyna over hodet. « Nei, nå går du på skolen! « sa mamma med en streng stemme. Jeg går ut av senga, går på badet og gjør meg klar for skolen. Jeg går til bussholdeplassen eller jeg går litt fort til bussholdeplassen så jeg ikke skal komme for sent til bussen, selv om jeg ikke orker å gå på skolen i dag. På bussholdeplassen står det en blond jente med en rød jakke og svart skolesekk og ganske oversminket, også står det en brunette med en brun skinn jakke og en grønn sekk. De ser stygt på meg, jeg hører de sier noe om meg, men veit ikke helt hva de snakker om. « Hei, Jenny « sier blondinen Silje. « Så fin jakke du har» sa brunetta Gina, mens hun fniste. Jeg så ned i bakken uten å si ett ord, det føltes ut som om jeg skulle eksplodere inni meg, jeg ble så rasene. Jeg veit de baksnakker meg og noen ganger sier de stygge ting til meg.

Det er første time som er musikk timen, jeg sitter på en stol helt alene, mens gruppa komponerte en sang. Det satt to jenter bak meg som fniste mens de så på meg. « Æsj, jeg blir så kvalm av å se på deg, du er så stygg « sa den ene jenta som heter Anette høyt så jeg skulle høre det mens hun så på meg. Jeg kjenner det kommer noen tårer i øyekroken. Jeg stormet ut av musikkrommet mens det rant tårer ut av øynene mine. Jeg står ved inngangsdøren på skolen, mens jeg ringte til min mor. « Jenny går det bra « sa ei jente med navn Ragnhild som også går i klassa, som om hun bryr seg om det går bra med meg. « Ja da, det går bra « sa jeg på en sarkastisk måte mens jeg løp mot klasserommet. Nå orker jeg ikke å gå på denne skolen lenger, alt bare raser i huet mitt.

Mamma ringte til Håvard, kontaktlæreren min. Så han ville snakke med meg. Han spurte hva som hadde skjedd. « Silje og Anette baksnakker meg, og rett og slett mobber meg fordi jeg er stygg «, svarte jeg mens det rant tårer fra øynene mine. « Ok, jeg skal ta å snakke med de og få en ordning på dette « svarte Håvard. Men det har jeg ikke noe tro på, for det har skjedd før og det har ikke sluttet. Og det verste er at ei jente som heter Emilie som går i klassa mi er med på mobbinga, vi var så gode venner i 8. – 9. klasse, men hun forandret seg helt da Anette begynte på skolen. Jeg ble innkalt til en samtale med Håvard igjen. «  Jeg snakket med jentene og de sa at de skulle si unnskyld til deg « sa han, men som om det skulle gjøre alt bra igjen.

Jeg sitter på rommet mitt på data` en og er inne på facebook. Det er mange tanker i hodet mitt som går rundt. Jeg går inn på kjøkkenet og finner den svære, skarpe kjøttkniven og går inn på rommet mitt igjen. Jeg sitter på sengekanten med kniven i hånden, tankene bare fortsetter å gå rundt i hodet mitt, jeg greier ikke å tenke på noe annet enn at alle kommer til å få det så mye bedre uten meg i verden. Jeg fikler med kniven i hånden, jeg lar kniven gå over håndleddet mitt ett par ganger.

Mamma kom hjem, kom inn på rommet mitt. Mamma så forskrekket ut, det lå en blod dam under senga mi. Hun gikk forsiktig til senga mi og så på meg lenge, før hun gikk til data` en min inn på facebook` en min og der stod det:

« Hei alle mine facebook- venner. Jeg forlater denne verden når dette innlegget er ferdig. Jeg heter Jenny og jeg oppfordrer alle til å være snille mot hverandre og ikke mobbe, tenk før du sier noe. Jeg opplevde mobbing, men ikke på den voldelige måten, men mobbing gjorde noe med selvbildet mitt så jeg orket ikke mer. Så jeg må bare forlate denne verden nå, så vær så snill å ikke mobb andre, tenk om du var mobbeofferet og hvordan du ville ha følt det. «

Bestemor`s sirupskake

2 l mel

8 dl sukker

3 ts kanel

1 ts pepper

2 ts nellik

2 ts ingefær

5 ts natron

1 l kulturmelk

1 boks lys sirup

Saft og skall av en appelsin

 

Langpanne, 170 grader, nederst i ca. 40 minutter.

Lasagne ( 1 person )

Kjøttsaus:

100 g kjøttdeig

1/2 ss olje til steking

1/4 stk hakket løk

1/2 båt finhakket hvitløk

1/4 boks hakkede hermetiske tomater

1/2 ss tomatpurè

1/8 ts pepper

1/4 ts salt

1/4 ss frisk basilikum

ca. 1/4 dl vann

Ostesaus:

1/2 ss smør

3/4 ss hvetemel

1,5 dl melk

1  1/4 ss revet parmesan eller annen hvit ost

1/4 ts salt

1/8 ts malt hvit pepper

1/8 revet muskatnøtt

3/4 dl revet hvit ost

2  1/4 stk lasagneplater

 

1. Brun kjøttdeig i olje på sterk varme i to omganger. Ha all kjøttdeigen tilbake i stekepanna. Tilsett hakket løk, hvitløk, tomater, tomatpurè, salt, pepper og vann. La sausen småkoke i ca. 10 minutter til den begynner å tykne. Dryss over basilikum.

2. Smelt smør i en kjele og rør inn mel. Spe med melk under omrøring og la sausen koke i ca. 10 minutter. Den skal være forholdvis tykk. Ha i parmesan og la osten smelt. Smak til med krydder.

3. Legg lasagneplater, kjøttsaus og ostesaus lagvis i en ildfast form. Start og avslutt med ostesaus. Dryss over revet ost til slutt.

4. Sett formen i stekeovn på 225 grader og stek i 30- 40 minutter. Kjenn etter med en pinne eller spiss kniv om pastaen hvile noen minutter før servering.

 

Server med baguetter og salat ved siden av.

 

P.S: Denne oppskriften passer til 1 person som bor på hybel.

Kesampletter

3 dl kesam orginal, 8%

2 egg

1 dl hvetemel

2 ts bakepulver

2 ss sukker

2 ts vaniljesukker

 

Visp alle ingrediensene sammen til en glatt røre. La den svelle i 10 – 15 minutter. Stek lappene i en stekepanne med teflon.

Server lappene med syltetøy og kesam, rømme eller sukker.

Sjokolademousse

100 g kokesjokolade

2 ss appelsinjuice eller kaffe

2 eggeplommer

2 ss sukker

3 dl fløte

2 eggehviter

 

Smelt sjokoladen forsiktig i gryte sammen med appelsinjuice eller kaffe. Rør så massen blir jevn og avkjøl den noe. Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis, og bland forsiktig i sjokolademassen. Pisk krem og eggehviter hver for seg, bland først kremen og deretter hvitten i sjokolademassen. ( Husk at hvittene skal » skjæres » inn ). Sett moussen i kjøleskapet noen timer før servering.