Semulepudding med rød saus ( 3 personer )

1,5 l Tine Melk Hel

2/3 dl semulegryn

1 ss sukker

1/2 egg

1  1/2 mandeldråper

1/2 ts sukker

Rød saus:

1/2 Piano Bringebærsaus

Eller lag din egen saus:

1/4 dl sterk saft og vann ( bringebær eller solbærsaft )

1/2 ss sukker ( kan sløyfes )

1/2 ss potetmel

1,5 ss kaldt vann

 

Slik gjør du:

SEMULEPUDDING

1. Bland kald melk og semulegryn i en kjele og rør til det koker. La grøten smak øke i ca. 15 minutter til grynene er møre.

2. Visp sammen sukker og egg i en bolle. Hell litt varm grøt i bollen under stadig røring. Hell eggeblandingen tilbake i grøtkjelen og gi alt et raskt oppkok under røring. Smak puddingen til med mandeldråper.

3. Hell puddingen i en glass bolle. Dryss gjerne på litt sukker, slik at det ikke dannes snerk oppå. La det stå på et kaldt sted til den har stivnet.

HJEMMELAGET RØD SAUS:

4. Bland saft og vann slik at det smaker godt, gjerne litt sterk. Kok opp blandingen med sukker, om ønskelig, i en kjele.

5. Rør sammen potetmel og vann til en jevning. Trekk kjelen av platen når den har kokt opp og tilsett potetmeljevningen i en tynn stråle mens du rører. Sausen skal være jevn og fyldig og ikke for tykk.

6. La igjen blandingen få et raskt oppkok.

7. Server sausen godt avkjølt eller server puddingen med ferdiglaget Piano Bringebærsaus.

Advertisements

God gammeldags fiskegrateng

5 ss margarin

5 ss hvetemel

6- 7 dl H – melk

1 fiskebuljongterning

1 – 2 ts salt

1/2 ts pepper

1/2 ts karri

5 cm hakket purre

Smelt margarin, ha i hvetemel. Spe med melken, litt om gangen, rør jevn sausen mellom hver speing. Sausen skal være ganske tykk. Tilsett buljong, salt pepper, karri og hakket purre. La sausen koke ca. 5 minutter.

2 eggeplommer

2 eggehviter

3 dl ferdigkokt makaroni

ca. 400 gram rå fiskefileter, som er skåret opp i små biter ( sei, torsk eller annen fisk ).

Tilberedning:

Ta kjelen av platen. Stivpisk eggehvitene. Rør inn eggeplommene en av gangen. Ha i kokt makaroni. Bland forsiktig i eggehvitene. smør en ildfast form, legg saus og fisk lagvis i forma. Strø på et lag med griljermel eller strøkavring på toppen. Ha 2- 3 smørklatter oppå. Serverer med kokte poteter og smeltet smør.

P.s: Denne fiskegratengen her er å annbefalle. Den er knakende god.

Ribbe

Du trenger:

4 kg tynn ribbe

6 ts salt

4 ts nykvernet pepper

5 dl vann

Potet:

12 poteter

Slik gjør du:

1. Skjær gjennom svoren og litt ned i sprekket med en skarp kniv, spiss kniv. Hvis du ruter opp parallelt med ribbebena, blir det lettere å skjære opp pene ribbebiter etter steking. Det er lettest å skjære opp svoren når ribba er halvfrossen.

2. Gni inn ribba med salt og pepper, gjerne 1- 3 dager før steking. Pass på at krydderet kommer godt ned mellom svor og ben. Dekk ribba med aluminiumfolie og sett den kjølig. Så vil krydderet trekke inn i ribba og gi en bedre smak på kjøttet.

Steking:

1. Sett stekeovnen på 230 grader. Legg ribba i langpanne med svoren opp. Putt en asjett under, slik at ribba er litt høyere på midten ( da renner nemlig det smeltede fettet bort fra ribba ). Det er viktig at ribba er noenlunde like høy på begge sider for å få et jevnt og pent stekeresultat.

2. Hell over vann og dekk langpannen med aluminiumsfolie. Sett den foliekledde langpannen  med ribba og vannet midt i den forvarmede ovnen i ca. 45 minutter. Nå blåser  ribba seg litt opp, svoren sprekker.

3. Fjern folien ( la asjetten ligge ) og redusere ovnens temperatur ned til ca. 200 grader. Sett langpannen tilbake midt i ovnen og la ribba steke videre ( ca. 1 1/2 time for tynnribbe, ca. 2  1/2 timer for midtribbe ).

Sprø svor:

1. Ofte får ribba sprø svor av seg selv. Hvis ikke kan du gjøre følgende mot slutten av steketiden: Sett langpannen høyere i ovnen og øk temperaturen til 250 grader, eller bruk ovnens grillfunksjon. Følg med så du ikke brenner svoren. Hvis bare deler av ribba har fått sprø svor, kan disse dekkes med aluminiumsfolie slik at det ikke blir brent.

2. La ribba hvile i ca. 20 minutter slik at kjøttsaften setter seg og du får en saftig og god ribbe.

Potet:

1. Vask potet godt og kok møre, i 20- 30 minutter.

Julekake ( 2 porsjoner )

125 g Tine ekte smør

5 dl Tine melk Hel

1 pakke gjær

125 g sukker

1 ts malt kardemomme

650 g hvetemel ( ca. )

150 g rosiner

Pensling:

sammenvispet egg

Slik gjør du:

1. Smelt smør og ha i melken. Rør gjæren ut i den lunkne blandingen. Elt i mel blandet med sukker og kardemomme. Deigen skal være blank og smidig, og den skal slippe bollen.

2. Hev deigen under plast på et lunt sted til den er dobbelt så stor i ca. 40 minutter.

3. Sett stekeovnen på 175 grader. Finn fram en stekeplate dekket med bakepapir, alternativt to godt smurt brødformer som rommer hver seg ca. 2 l.

4. Legg deigen på bordet og del den i to. Fordel rosiner og eventuelt sukat på emnene, rull sammen og elt dem til store, runde boller. Bruk en skarp kniv og skjær rundt kanten. Trykk kakene godt ned på midten. Da sprekker de ikke så lett og får en pen fasong. Sett kakene/ brødene til heving under plast på et lunt sted i ca. 30- 40 minutter.

5. Visp sammen egget og pensle kakene. Stek nederst i ovnen til de er gjennomstekte i 30- 40 minutter. Avkjøl på rist. Server gjerne med smør og brunost på.

Mobbing

 

Nå syntes jeg faktisk at vi bør begynne å forstå at mobbing vil skade et barn uansett hvor sterkt sosialt nettverk det har utenfor skolen. Når man som liten tilbringer lange dager på skolen blant klassekamerater som trakasserer, blir en preget av det. Mobbing bør bli slått hardt ned på med en gang det oppdages.

 

I skolen er mobbing ganske utbredt, og hvordan klarer mobbeofferet å håndtere situasjonen hvor han/ hun er stilt opp mot veggen og kanskje blir preget av det for livet?

Det er vel sånn at folk som blir mobbet sånn, blir kanskje litt innesluttet og får dårlig selvtillit.

Det er nok ganske forskjellig fra person til person, men uansett så er det nok verre enn det kan virke som.

Det er egentlig at hver person tar seg nær av mobbing på forskjellige måter og i forskjellige styrker. Men samme person kan også ha mer sårbare perioder enn andre. I noen perioder kan de ganske fort ta seg nær av de samme tingene.

Mobberne går nok bevist inn før å gjøre livet surt for en der og da, men de vet ikke hva de gjør på sikt. I en tilfeller tror jeg at mobberne har blitt mobbet selv.

Noen mobber bare for å bli godtatt i gjengen. Andre for å dekke over egne feil og problemer. Men uansett er de som mobber veldig feig og dum, og slett ikke tøffe som de kanskje tror.

Barn som mobber vet kanskje ikke hva de utsetter offeret for. Kanskje ødelegger de livet til en person med litt mobbing på skoleveien og i skolegården.

Når noen blir mobbet foregår det i skjul. Bare klassekamerater vet hvem som mobber og hvem som blir mobbet. Mobbing er faktisk ulovlig. Det er ulovlig å få noen til å føle seg liten. Det hender de kan ta selvmord.

De som mobber tror de er bedre enn alle andre. Egentlig er de mye dårligere. Jenter mobber med å baksnakke, erte og utestenge. Gutter er mye fysisk i mobbing. De slår og sparker. Det hender at lærerne også mobber. Det er sjeldent tilfelle heldigvis. Det er veldig fælt å bli mobbet av den som avgjør livet ditt. Gutter kommer seg lettere over det vis det ikke skjer altfor ofte. Men jenter blir skadet for livet. De kommer til å trenge hjelp til det meste og enkleste. Handle, være ute, og møte venner.

Den plassen mennesker blir mobbet mest er på skolen og i fritiden.

Det er aldri en som mobber en, men det er en gruppe av folk. De trenger ikke å være så mange, men ett par stykker.

Mobbing er veldig teit syntes jeg. De som tror de gjør noe alle andre syntes er kult er egentlig bare en av de dumme. Det er lurt å si ifra når man ser mobbing. Det kan egentlig redde mange liv.

Det er mange tegn på at et barn blir mobba.

Noen tegn og se etter:

  • Barnet kommer hjem med revet, er skadet eller mangler deler av klær, bøker eller andre eiendeler.
  • Barnet har uoppklarte blåmerker, kutt eller riper.
  • Barnet virker redd for å gå til skolen, gå til og fra skolen, kjøre skolebuss eller delta i organiserte aktiviteter med jevn aldrene.
  • Barnet vises trist, mutt, sliter eller deprimert når han eller hun kommer hjem.
  • Barnet ofte viser engstelse og / eller utsatt for lav selvbildet.

 

Stopp mobbing, innse realiteten av det helvete både barn og voksne som blir mobbet går igjen.

Mobbing er unødvendig og påfører utrolig mye skade på mennesker som ikke fortjener det. Ingen fortjener å bli mobbet.

Dere som mobber, få opp selvfølelsen deres på en annen måte.

Mobbing er ett tegn på usikkerhet, dessverre. Alltid morsomt å hevde seg ovenfor dem som ikke klarer det selv. Tror likevel ikke at de sover godt om natten disse mobberne.

Å mobbe andre, enten det er barn eller voksne er en stygg uting. Det er både nedverdigende og krenkende.

Hvorfor lar folk seg mobbes, handler vel om at når man har dårlig selvtilitt fra før av, så er det lettere for dem som mobber. For de mobber jo aldri en person med sterk personlighet, de velger en med litt svakere personlighet. For da er det lettere å trykke ned den personen.

Og har man dårlig selvtilitt så er det ikke så lett og si fra til dem. Da blir man oftest ett lett bytte.

Brune pinner

200 g sukker

200 g smør

1 eggeplomme

1 ss lys sirup

1 ts vaniljesukker

1 ts natron

1/2 ts kanel

4 kopper hvetemel ( ca. 6 dl )

 

Smør og sukker piskes hvitt, tilsett eggeplommen, sirup lunkes og haes i, og resten.

Når deigen har vilt en time rulles 6 pølser ut, trykkes flate, smøres med pisket eggehvite og dryss på hakkede mandler og perlesukker.

Stek midt i ovnen på 175 grader i 10- 12 minutter.

Kuttes i små biter når de er varme.

 

Ps: Jeg bruker bare perlesukker p. g .a. allergi.

Serinakaker

300 gram tine meierismør ( Margarin duger også, men smaken blir bedre med smør )

2,5 dl sukker

1 ts vaniljesukker

1,5 ts horn salt

2 egg

8 dl hvetemel

 

La smøret stå fremme å bli romtemperert. Så blander du smør og sukker og rør det hvitt. Tilsett så vaniljesukker, hornsalt og egg. Rør det godt til en jevn klissete røre.

Ha så oppi melet litt etter litt. La deigen få tid på seg til å arbeide inn melet.

Sett på ovnen på 190 grader.

Del røra i 6 deler, å rull dem i 5 tykke ruller.

Del så skiver bortover med kakene, ca. 1,5 cm tykkelse.

Legg de på stekeplata. Stek dem i 10- 12 minutter.

De skal ikke bli brune.

Noen bruker også å trykke de ned litt med en gaffel for å få spor i kaka.

Previous Older Entries