Til 6 porsjoner:
2 kurv jordbær
100 g sukker
1,5 dl vann
o,5 stk. lime, saften ( kan sløyfes )
5 blader gelatin/ pulver
Vaniljekrem:
2 dl fløte
2 ss melis
1 stang vaniljestang
Fremgangsmåte:
Rens jordbærene og del dem i to.
Varm opp vann og sukker under omrøring til sukkeret løser seg opp. Kok opp laken.
Skru ned varmen til et minimum og legg i jordbærene. La dette trekke under lokk i 1 time. Legg gelatinbladene i bløt i fem minutter. Sil blandingen gjennom en finmasket sil til en bolle. Press med baksiden av en skje for å få så mye væske som mulig med. Tilsett limesaften og rør rundt. Klem ut vannet av gelatinbladene og rør de inn i blandingen ( som bør være ca 5-6 del til 5 blad gelatin ) til de har løst seg opp. La blandingen avkjøles litt før du heller over i porsjonsglass.
Sett glassene kaldt til væsken stivner- be regn 8 timer for å være sikker. Servere med vaniljekrem eller vaniljesaus. Vaniljekremen lager du ved å piske fløte, melis og frøene fra en vaniljestang til du har ønsket konsistens ( ikke for stiv ).
Denne oppskriften har jeg hentet fra klikk.no som jeg har prøvd meg på. Jeg har valgt vaniljesaus i stedet for vaniljekrem.
sidet68 