Jordbærgele

Til 6 porsjoner:

2 kurv jordbær

100 g sukker

1,5 dl vann

o,5 stk. lime, saften ( kan sløyfes )

5 blader gelatin/ pulver

Vaniljekrem:

2 dl fløte

2 ss melis

1 stang vaniljestang

Fremgangsmåte:

Rens jordbærene og del dem i to.

Varm opp vann og sukker under omrøring til sukkeret løser seg opp. Kok opp laken.

Skru ned varmen til et minimum og legg i jordbærene. La dette trekke under lokk i 1 time. Legg gelatinbladene i bløt i fem minutter. Sil blandingen gjennom en finmasket sil til en bolle. Press med baksiden av en skje for å få så mye væske som mulig med. Tilsett limesaften og rør rundt. Klem ut vannet av gelatinbladene og rør de inn i blandingen ( som bør være ca 5-6 del til 5 blad gelatin ) til de har løst seg opp. La blandingen avkjøles litt før du heller over i porsjonsglass.

Sett glassene kaldt til væsken stivner- be regn 8 timer for å være sikker. Servere med vaniljekrem eller vaniljesaus. Vaniljekremen lager du ved å piske fløte, melis og frøene fra en vaniljestang til du har ønsket konsistens ( ikke for stiv ).

 

Denne oppskriften har jeg hentet fra klikk.no som jeg har prøvd meg på. Jeg har valgt vaniljesaus i stedet for vaniljekrem.

 

Advertisements